Produsent
Cazcabel Tequila Ltd
Om produsenten
Destilleriet holder seg til strenge prosesser som er gått ned gjennom generasjoner, og kutter aldri hjørner for å spare kostnader eller arbeidskraft og bruker bare de fineste ingrediensene som er tilgjengelige. Agaven som brukes i destillasjon vokser høyt oppe i Jalisco-fjellene - høyden sikrer at plantene holder seg hydrert og den næringsrike jorda hjelper dem å vokse til en større enn gjennomsnittlig størrelse.
Karakteristikk
Rett fra høylandet i Jalisco (en meksikansk kyst stat) er denne balanserte tequilaen laget med ett øye på fortiden og ett øye på fremtiden. Virkelig et håndverks produkt, selve destilleriet er basert i høylandet, og gjør produksjonen nær der agaven dyrkes. Cazcabel Reposado er en Tequila med karamell toner og med en avslutning av kanel og pepper.
Område
Agave planter vokser best i høylandet - tequila produsenter drar opp i fjellene å høste, og deretter komme ned igjen for å destillere. Cazcabel går den ekstra milen ved både å høste og destillere i høylandet. Firmaet er oppkalt etter den lokale legenden Don Cazcabel, en "slangemann" kjent for sine helbredende krefter og engasjement for Toltec, Olmec og Aztec tradisjoner.
Produksjonsmetode
Destilleriet holder seg til strenge prosesser som er gått ned gjennom generasjoner, og kutter aldri hjørner for å spare kostnader eller arbeidskraft og bruker bare de fineste ingrediensene som er tilgjengelige. Agaven som brukes i destillasjon vokser høyt oppe i Jalisco-fjellene - høyden sikrer at plantene holder seg hydrert og den næringsrike jorda hjelper dem å vokse til en større enn gjennomsnittlig størrelse. Det brukes kun lokalt dyrket, blå weber agave i vår tequila som vokser i rundt 7 år før høsting.
