På den vakre øya Samos i Eegerhavet lager franskmannen Patrick Bojou og grekeren Jason Ligas mineralsk og uttrykksfull vin fra vinmarker i vulkanfjellene, 800 meter over havet.
"Man kan ikke temme druene på Samos, man må jobbe med dem", sier Jason, som også har vinmarker nord i Hellas.

Prosjektet ble opprettet som en fasinasjon over øyas lokale druesorter, og resultatet er friske viner med med hint av salt og røyk – det vulkanske basalt dominerte jordsmonnet har helt klart en tilstedeværelse i glasset.
Vinrankene ligger i landsbyen Pagondas, ved foten av Karvounis-fjellet, ikke langt fra Heraion på Samos. Jordsmonnet her er rikt på skifer, kvarts, aske og kalksten. Kombinert med sol og frisk havbris skaper dette et spennende grunnlag for druene. Tradisjonelle metoder som spontangjæring, lagring på 500 liters brukte trefat, amfora, ståltank. Ufiltrert, usvovlet og uten noe tilsatt.

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.