Weingut Werlitsch

Weingut Werlitsch holder til i den sydlige del af Styria helt på grænsen til Slovenien. Huset omfatter lidt i underkant af 20 hektar hvor ca 12 er plantet med druer. Resten er til dyr og andre vekster.

Ewald Tscheppe som står bag har kun grønne druer. Primært Sauvignon blanc og Chardonnay (lokalt kaldt Morillon). I tillæg til hvidvine laver han også to orange vine - Glück og Freude. Alle planterne dyrkes efter biodynamiske principper og vinene er certificeret igennem Demeter.

Typisk vinifikation er gæring i åbne kar og 18 til 24 måneders modning i store brugte egetræds fad før vinen tappes på flaske med minimal eller ingen so2, lidt afhængig af årgangen.